|
|
Pasta Met Kabeljauw En Venkel.
Algemeen
Bereidingstijd: 20-30 minuten
Maaltijdgang: Hoofdgerecht / Hoofdgerecht
Soort keuken: Nederlandse keuken
Techniek:
Aantal personen: 4 personen
Ingredienten:
1 grote venkelknol
500 gram kabejauwfilet
1 ui
2 teentjes knoflook
12 zwarte olijven zonder pit
2 blikken tomaatblokjes(inh 450 gram)
250 gram (volkoren)penne
zout, versgemalen peper
3 eetlepels olijfolie
2 eetlepepls fijngehakte peterselie
1 eetlepepel gedroogde oregano.
Voorbereiding:
Bereidingswijze:
Snijd de venkel in reepjes en de kabeljauw in blokjes. Snipper de en de knoflook. Snijd de olijven in plakjes. Laat de tomaten uitlekken en vang daarbij het sap op. Kook de pasta volgens de aanwijzing op de verpakkking beetgaar, laat deze uitlekken en roer er 1 eetlepel en 1 eetlepel peterselie door. Verhit de rest van de olie en bak hierin de ui en de knoflook 2 minuten omscheppend. Bak de venkelreepjes 2 minuten omscheppend mee.voeg de tomaat oregano en een scheut opgevangen tomatensap toe en breng het geheel tegen de kook aan. laat hierin de kabeljauwblokjes in 5 minuten gaar worden. voeg eventueel nog wat tomatensap toe breng op smaak met zout en versgemalen peper verdeel de pasta over 4 borden en schep het tomatenmengsel erop bestrooi met de olijfplakjes en de rest van de peterselie. lekker met komkommersalade.
|
|
|